Los estudiantes participaron de exposición admisión de Universidad de los Lagos.
Participaron del proceso de envasado, pesado (1 kilo dosificación automático), sellado, almacenamiento de pulpa de frambuesa (que se congelará).
Secado por pulverización de caldo de cocción de chorizos. Este producto desecado una vez obtenido se enseñó a calcular el rendimiento.
Además buscar la manera de utilizar como valor agregado en otros productos pues es un “material orgánico rico en aminoácidos”, terminaron la jornada conociendo el laboratorio de química de alimentos donde se realizó el desecado por pulverización y después conocieron el laboratorio de evaluación sensorial donde se determina la aceptación del producto por un sistema de “catadores “
